Granola + Coronas de manzana Cosmic Crisp® con mantequilla de almendras y canela

Ingredientes

  • 1 crujiente cósmico® manzana
  • ¼ taza de mantequilla de almendras
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 pizcas de sal marina
  • ½ taza de granola, preferiblemente con pepitas o pistachos
  • 2 cucharadas de cerezas secas o arándanos secos finamente picados
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa triturados o frambuesas liofilizadas trituradas
  • 1 cucharadita de sal en escamas
  • 7 u 8 cintas rojas estrechas de 8 a 10 pulgadas de largo, si lo desea

Direcciones

Tiempo de preparación: 20 minutos + 10 minutos para enfriar

Rinde entre 6 y 7 coronas de bocadillos, dependiendo del tamaño de la manzana.

 

Estas manzanas en rodajas son un refrigerio fresco y festivo que la familia puede preparar y disfrutar durante las fiestas. Cuando se ensamblan, parecen coronas navideñas adornadas con cerezas rojas que parecen joyas y pepitas o pistachos verdes. Para darle un toque adicional, ate cintas rojas estrechas alrededor de cada corona para hacerlas un poco más alegres. Es mejor comerlos una vez recién hechos.

  1. Coloque una hoja de pergamino en una bandeja para hornear y coloque una rejilla encima. Dejar de lado.
  2. Coloque la mantequilla de almendras y el agua en un tazón pequeño y mezcle con un tenedor hasta que quede suave. Agrega la miel y mezcla nuevamente. Agrega la canela y la sal y mezcla hasta que estén completamente combinados.
  3. En una tabla de cortar, corte la parte superior e inferior de la manzana desde el tallo y la raíz y deséchelas. Corta el resto de la manzana en rodajas de 3/8 de pulgada de grosor. Deberías tener 7 u 8 cortes.
  4. Usando un cortador de galletas de 1 pulgada o un descorazonador de manzanas, corte un agujero en el centro de cada rebanada para que parezca una rosquilla. Descarta los centros. Transfiera las manzanas a la rejilla. Golpea la parte superior de las manzanas con una toalla de papel para absorber la humedad.
  5. Con una cuchara pequeña o una espátula acodada, esparza aproximadamente 2 cucharaditas de mantequilla de almendras especiada sobre las rodajas de manzana. (*si usa chocolate, consulte las instrucciones a continuación)
  6. Espolvorea un poco de granola encima de la mantequilla de almendras, luego algunas cerezas secas y granos de pimienta. Terminar con pizcas de sal.
  7. Colocar en el frigorífico durante al menos 10 minutos para que se endurezca.
  8. Ata las cintas alrededor de cada manzana para darle un toque festivo adicional, si lo deseas.
  9. Transfiera a un plato grande o tabla de cortar. Atender.

 

*Para usar chocolate en lugar de mantequilla de almendras, coloque ¾ de taza de leche o chispas de chocolate amargo en un tazón mediano apto para microondas. Cocine en el microondas en tres intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez con una espátula de goma hasta que quede suave. Unte el chocolate sobre las manzanas de la misma manera que la mantequilla de almendras especiada. Cubra con la granola, las cerezas secas, los granos de pimienta rosa y la sal en escamas. Colocar en el refrigerador al menos 15 minutos para permitir que el chocolate se endurezca. Atender.

 

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