Cosmic Crisp®-Mas Ponche

Ingredientes

Cóctel
  • 6 tazas de Cosmic Crisp® jugo de manzana (ver receta recomendada)
  • 1 taza de ginebra
  • ½ taza de Campari
  • taza de vermú dulce 
  • Espumoso o granulado azúcar para bordear los vasos
Jugo de Manzana Cosmic Crisp®
  • 5 libras. Manzanas Cosmic Crisp®, peladas
  • 5 tazas de agua
  • 1 trozo pequeño (aproximadamente ½ pulgada) de jengibre fresco, pelado (opcional)

Rinde cinco 1 oz porciones.

Direcciones

  1. Vierta crujiente cósmico® jugo de manzana en una jarra. Añade ginebra, Campari y vermú. Revuelva bien. 
  2. Llene un recipiente pequeño con agua a temperatura ambiente. Llene un plato pequeño con azúcar espumosa o granulada. Sumerja con cuidado los bordes de las copas de cóctel en agua, aproximadamente a ½ pulgada de profundidad. Luego, enrolla los bordes de los vasos en el azúcar. Llena los vasos con 3-4 cubitos de hielo. Vierta el cóctel en los vasos. Adorne con puntas de abeto o pequeños trozos de romero fresco. Atender.

Jugo de manzana Cosmic Crisp®: dos formas

Cuando se usa para hacer jugo de manzana fresco, Cosmic Crisp® las manzanas crean este llamativo color rosado rojizo, perfecto para bebidas festivas. El jugo de manzana se puede preparar de dos maneras: simplemente en la estufa o en una olla instantánea. De cualquier manera funciona a la perfección, sólo depende del equipo que tengas a mano y con el que te sientas más cómodo. Gracias a Cosmic Crisp® Debido a la alta acidez natural de las manzanas, no se necesita jugo de limón ni ácido cítrico para evitar que se oscurezcan.

Rinde 1 cuarto

Direcciones

Para la estufa

  1. Lava muy bien las manzanas. Con un cuchillo de cocina, retire los núcleos junto con los tallos y el extremo de las flores, así como los puntos malos; desechar. 
  2. Corta las manzanas en trozos grandes. Colóquelos en una olla grande y agregue el agua.
  3. Llevar a ebullición, luego tapar y reducir el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 2 horas.
  4. Transfiera todo el contenido a una estopilla doblada o a un colador de malla fina. Colóquelo sobre un tazón u otro recipiente grande y deje que el jugo gotee durante 1 hora. Presione los sólidos con una cuchara de madera para que suelte más jugo; desechar.
  5. Guarde el jugo en un frasco limpio de 1 cuarto de galón. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Para la olla instantánea

  1. Prepare las manzanas como se indica arriba en el Paso 1.
  2. Corta las manzanas en trozos grandes. Colóquelo en la olla interior. Vierta el agua.
  3. Coloque la tapa en la olla instantánea y ciérrela para sellar. Configure la cocción a presión en modo normal durante 6 minutos. Coloque la válvula en Liberación natural.
  4. Transfiera todo el contenido de la olla interior a una gasa doble o a un colador de malla fina. Colóquelo sobre un tazón u otro recipiente grande y deje que el jugo gotee durante 1 hora. Presione los sólidos con una cuchara de madera para que suelte más jugo; desechar.
  5. Guarde el jugo en un frasco limpio de 1 cuarto de galón. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Brinda por la temporada con este cóctel festivo que obtiene su color especial de las manzanas Cosmic Crisp®. Puntos de bonificación por servir en vasos redondos con borde de azúcar dulce y brillante.

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