Sartén para galletas y tahini de manzana Cosmic Crisp® (con Bob's Red Mill)

Ingredientes

  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar de coco
  • ⅓ taza de tahini
  • ¼ de taza de jarabe de arce puro
  • ¼ de taza de mantequilla salada, derretida (sub ghee o aceite de coco si lo desea)
  • 2 cucharadas de leche sin lácteos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza Harina de almendras Bob's Red Mill, lleno
  • ¼ de taza Harina de coco orgánica Bob's Red Mill
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 manzana Cosmic Crisp®, en rodajas finas
  • Helado de vainilla, para servir

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar de coco, el tahini, el jarabe de arce, la mantequilla derretida, la leche, la vainilla y el extracto de almendras hasta que quede suave.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la harina de almendras, la harina de coco y el bicarbonato de sodio. Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén completamente combinados.
  4. Vierta la masa en una sartén de hierro fundido de 10 a 12 ″ y cubra con la manzana en rodajas.
  5. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  6. ¡Déjalo reposar durante 10 minutos antes de disfrutar del helado encima!
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