Mini tartas de manzana Cosmic Crisp®

Ingredientes

3 manzanas Cosmic Crisp®, sin corazón y partidas por la mitad
2 masas de pastel preenrolladas refrigeradas
¼ taza de azúcar moreno
1,5 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de limón fresco
Pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla sin sal
¼ taza de conservas de albaricoque

Direcciones

*Esta receta utiliza moldes para tarta de 3”.

  1. Precalienta el horno a 425°F
  2. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un espesor de ¼” y alise los pliegues.
  3. Coloque los moldes para tarta en la superficie y corte 6 círculos lo suficientemente grandes como para extenderse ¼” más allá del borde del molde.
    Presione los círculos en moldes y recorte el exceso de masa. Perfore el fondo con un tenedor 4 o 5 veces y luego transfiéralo al congelador durante 15 a 20 minutos.
  4. Mientras la masa se enfría, corte finamente cada mitad de manzana, manteniendo las rodajas juntas para que la mitad pueda ir en cada molde.
  5. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la harina, la canela y la sal.
  6. Retire las cáscaras de la tarta del congelador y coloque media manzana en cada una, espolvoree una ⅙ de la mezcla de azúcar sobre cada manzana y salpique con 1 ½ cucharaditas de mantequilla.
  7. Hornee hasta que las cáscaras estén doradas y las manzanas tiernas, de 28 a 36 minutos. Caliente suavemente las conservas de albaricoque y unte ligeramente la parte superior de las manzanas mientras están calientes. Deje enfriar sobre una rejilla al menos 10 minutos antes de servir.
  8. Sirva con crema batida o helado con sabor a canela.
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