Galette de manzana Cosmic Crisp® con cebolla caramelizada y gorgonzola

Ingredientes

  • 1 masa de pastel preparada (comprada en la tienda o casera)
  • 2 manzanas Cosmic Crisp®, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso gorgonzola desmenuzado
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • Sal y pimienta para probar
  • Opcional: 1 huevo batido para batir

Direcciones

  1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
  2. En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén caramelizadas, revolviendo ocasionalmente. Este proceso puede tardar entre 15 y 20 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.
  3. Extienda la masa de pastel preparada sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un círculo de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de diámetro. Transfiera la masa de pastel extendida a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. Coloque las cebollas caramelizadas de manera uniforme sobre la base del pastel, dejando un borde de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas).
  5. Coloque las rodajas de manzana Cosmic Crisp® encima de las cebollas.
  6. Espolvorea el queso Gorgonzola desmenuzado uniformemente sobre las manzanas. Rocíe la miel sobre las manzanas y espolvoree con hojas frescas de tomillo.
  7. Doble suavemente los bordes de la base del pastel sobre el relleno, creando una forma rústica y libre.
  8. Opcional: Cepille los bordes de la base con el huevo batido para obtener un acabado dorado.
  9. Hornea la galette en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas tiernas.
  10. Saca la galette del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir.
  11. Sirva caliente como plato principal o córtelo en porciones más pequeñas como aperitivo o refrigerio.

 

Receta de Tricia Goss, ganador de The Cosmic Crisp 2023®️ Reto Culinario en la categoría Entretenimiento.

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