Escuche del propio Dr. Barritt cómo su gran sueño lo llevó a cultivar Cosmic Crisp® en este video 🍎✨

Raíces familiares

El Dr. Bruce Barritt es el epítome de la manzana que no cae lejos del árbol. Tanto su padre como su abuelo trabajaron en horticultura, y estas raíces lo llevaron a una incipiente carrera en Universidad Estatal de Washington en el Programa de Mejoramiento de Pomos. Su objetivo era hacer progresar la industria de la manzana lo mejor que pudiera. Y rápidamente se dio cuenta de que este objetivo significaba desarrollar una manzana que realmente deleitara a los consumidores.

Pero ¿por qué elegir las manzanas Honeycrisp y Enterprise para este ambicioso proyecto? La respuesta está en las cualidades únicas que cada uno aporta. El renombrado sabor, textura crujiente y jugosidad de Honeycrisp y los excepcionales atributos "amigables para el cultivador" de Enterprise (resistencia natural a enfermedades, rusticidad y capacidad de almacenamiento) los convirtieron en los candidatos perfectos para el cruzamiento. El Dr. Barritt vio el potencial de una mezcla armoniosa que daría como resultado una manzana que superaría las expectativas.

La cría clásica “hace lo que hace la naturaleza”

Utilizando técnicas de mejoramiento clásicas, que han existido durante cientos de años, el Dr. Barritt y un equipo de horticultores cruzaron docenas de variedades en huertos de prueba de WSU. Como dice Bruce, este proceso sin OGM permite a los fitomejoradores “simplemente hacer lo que hacen las abejas”. Después de años de cruzar variedades de forma natural en la búsqueda de la manzana ideal, la pareja ganadora fue Honeycrisp y Enterprise. Fue el renombrado sabor, crujiente y jugosidad del Honeycrisp combinado con los excepcionales atributos "favorables al productor" del Enterprise: resistencia natural a las enfermedades, rusticidad y capacidad de almacenamiento lo que los convirtió en la combinación perfecta.

El Dr. Barritt deja un legado de excelencia con esta manzana especial, testimonio de su compromiso inquebrantable con el mundo de la horticultura. Un gran agradecimiento al Programa de mejoramiento de frutas de pepita de la Universidad Estatal de Washington por su dedicación y apoyo a lo largo de este increíble viaje.

Mientras celebramos el cumplimiento del gran sueño del Dr. Barritt, lo invitamos a reflexionar sobre sus propias aspiraciones. ¿Qué grandes sueños albergas? ¡Compártelos con nosotros! Para profundizar en la historia detrás de Cosmic Crisp® y Dr. Barritt's Big Dream, mire el video a continuación.

El resultado es Apple of Big Dreams™, que cuenta con una puntuación perfecta de 5/5 en atributos clave: sabor, textura, color, tamaño y forma, y jugosidad. Otro atributo clave es la increíble versatilidad de la manzana; atendiendo a todas las formas en que a los consumidores les encanta disfrutar las manzanas: como refrigerio, horneando, cocinando, entreteniendo e incluso decorando. El equilibrio de azúcar y ácido de la variedad le da a la manzana otro beneficio importante: una calidad naturalmente lenta para dorarse. ¿Y la apariencia? El llamativo rojo bicolor y las lenticelas llevaron a los consumidores a comparar la manzana con el cosmos en el cielo nocturno, de donde se originó la marca Cosmic Crisp®.

Apoyando a los productores de manzanas del estado de Washington

Desde el punto de vista agrícola, Cosmic Crisp® ya ha demostrado ser una variedad valiosa en los huertos de manzanos del estado de Washington. Los hábitos de crecimiento, la resistencia y los resultados de la cosecha respaldan a los increíblemente trabajadores agricultores, recolectores, empacadores y transportistas del estado y ayudan a proteger su sustento para las generaciones futuras. Ahora disponible en todas las estaciones en las tiendas de comestibles de todo el país, Cosmic Crisp® cambia las reglas del juego para la categoría de manzanas.

Del sueño al legado

El Dr. Barritt deja un legado de excelencia con esta manzana excepcional, testimonio de su compromiso inquebrantable con el mundo de la horticultura. Un gran agradecimiento al Programa de mejoramiento de frutas de pepita de la Universidad Estatal de Washington por su dedicación y apoyo a lo largo de este increíble viaje.

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